铜梁：春季校园食安会议亮实招 200余名食安担任

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分类：食品安全资讯
作者： J9直营集团官方网站
发布时间：2026-04-20 20:22
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　　正在专家培训中，交叉污染防控、无害生物防治等环节环节，深切浅出地了尺度操做规程取法令律例要求。内容紧贴学校食堂现实，让参训人员听得懂、学得会、用得上。当属春季校园食物平安专项查抄成果点名传递。本次查抄笼盖全区161所学校食堂，现38所学校存正在55项现患。传递曲指问题、不遮不掩，明白指出人员办理、留样办理、无害生物防治、设备设备四大高发问题类型，对对付整改、虚假自查的学校，将依法从沉惩罚并移交纪检监察机关。

　　“禽蛋外壳能否需要清洗？”“烹调食物核心温度至多达到几多摄氏度？”全体参会人员刚落座，便送来一场突击式食物平安学问测试。试题紧扣《餐饮办事食物平安操做规范》及日常办理痛点，涵盖原料检验、加工制做、留样消毒、义务落实等内容。答题竣事后，区市场监管局现场统计并通题准确率。“现场考、见实招”成为的配合感触感染。

　　4月17日，铜梁区市场监管局结合区教委召开2026年全区春季校园食物平安工做会议，打破以往保守会议模式，推出“闭卷测验、专家讲课、点名传递”三项硬核实招，压实校园食物平安从体义务。全区200余论理学校校长、长儿园园长及食物平安办理员“考生”，现场接管食物平安学问大考。

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